theinterference | Кухонные приспособления для зелени

Не представляю свою кухню без ярких пучков зеленых трав.) Помимо вкуса и аромата, зелень очень полезна, в ней содержатся витамины А, С, РР, В1 и В2 и пр., микроэлементы: кальций, калий, фофор, железо, никотиновая и фолиевая кислота, эфирные масла.

Для разной местности характерно использование различных культур, в России, например, традиционно популярны зеленый лук, укроп, петрушка, в сезон - щавель, крапива. Для Италии характерно употребление орегано, тимьяна, базилика, во Франции любят добавлять в блюда майоран, розмарин, в Азии - кинзу.. Но, в наш век глобализации, все условности и границы размыты, мы едим ту зелень, которая нравится.)

А вот что поможет в её приготовлении.. Об этом наша тема.

В первую очередь необходимо сохранить все драгоценные витамины, для этого пригодятся контейнеры для хранения зелени. Они бывают разных видов, с возможностью залить воду и без. Общее у них одно - зелень "дышит", не мнется, и долгое время сохраняет свою свежесть:

от Prepara

Compact Herb Keeper

Cuisipro

Tescoma

RVSP Int.

Помощники для обработки зелени.

Как любезно меня поправили, сушилка для листьев:

RVSP Int.

Механические измельчители удобны тем, кто предпочитает автоматизировать процесс, и по-минимуму испачкать руки)):

Microplane

http://www.chalet.net.au/images/fullsize/avanti-herb-mill-1ea.2fd.jpg

Avanti

Специальные ножи для зелени. Замечательное изобретение! Благодаря нескольким лезвиям зелень можно измельчить буквально в пыль, что пригодится, например, для маринования продуктов.
Доски, которые идут в комплекте с такими ножами, имеют углубление в центре, чтобы травы не разбегались.)

IKEA

Richard & Anthony Joseph

Oxo

Tesco

Good Cook

А для тех, кто любит постричь - существуют специальные ножницы для зелени с несколькими лезвиями, которыми удобно работать прямо над миской, кастрюлей или сковородкой.

RSVP Herb Scissors