Котлеты из горбушы

[theinterference]

Оригинал взят у cherepaha_big в Котлеты из горбушы

Всем привет, я кормить вас пришла:)
Котлетами рыбными:)

У этих котлет долгая и тяжелая история)))Потому что изначально это должна быть запеченная рыба, но горбуша в процессе разделки так покрошилась, что пришлось ее с помощью ножа переработать в фарш и придумать рецепт по ходу дела)

Итак, поехали.
Необходимо на 12 котлет:
400-500 гр филе горбуши без костей (я не взвешивала, точный вес сказать не могу)
100 гр лука репчатого
100 гр кускуса сухого
1 яйцо
10 гр крахмала или муки
соль, перец

Филе измельчаем ножом. Почему ножом? Потому что блендер превратит рыбу в жидкую субстанцию, и вы будете потом печь из нее блинчики,а  не котлеты жарить) Ну, кстати, тоже вариант)
Лук мелко-мелко режем. Кускус запариваем 100 мл кипятка.
Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты (если вы чувствуете, что фарш все равно жидковат, отжимайте лишнюю влагу при формовке) и обжариваем на сковороде на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
Поедать с аппетитом:)

КБЖУ на 1 штуку (заложила на жарку 20гр масла растительного):
калорийность 86.5 ккал
белки 9.2 г
жиры 4.9 г
углеводы 1.4 г