theinterference: (Default)
Картошку, морковку запечь на гриле в углях.

Яблоки пинк леди и гренни смит четвертинками запечь на решетке.

Оставшийся от фаршированных перцев фарш с рисом и луком криво и косо сформировать в лепешки и зажарить на решетке.

Оставшееся от пельменей тесто криво и косо сформировать в лепешки и зажарить на решетке.



100 г кетчупа + 20 г соуса чили + 3 г копченого перца (меркен) + 2 зубчика чеснока - все смешать.

Есть все зажаренное, обмакивая в соус и похрюкивая.

Я хз какой именно ингредиент соуса дал офигительный вкус, но он невыразимо прекрасен и идеально сбалансирован по остроте! Ужасно остро, но просто невозможно остановиться с кислым яблоком и сладкой морковкой! А котлетина сочится соком, идеально нежна и пахнет дымом! И даже крупные куски лука еене портят. А картошка разваливается в руках и просто прекрасна! А лепешка одновременно напоминает сушку простую, лаваш и лепешку из тандыра. И даже карбонизированные места ее не портят.

На фоне всего выше перечисленного обычные тефтели с рисом (из точно такого же фарша) вообще ни о чем, просто миленько.

Пищевой оргазм (смотрите визуальное изображение такого оргазма в любой серии сериала "В поисках божественного рецепта").

28.01.2017

Jan. 28th, 2017 09:53 pm
theinterference: (ovca_main)
Посуда + полы. Поприседала в ночи.

Read more... )

26.01.2017

Jan. 26th, 2017 09:09 pm
theinterference: (ovca_main)
Read more... )

А в целом скучный день.
theinterference: (ovca_main)
Ах, нам бы такое!!!

Оригинал взят у [livejournal.com profile] melon_panda в Кон-ня-ку
Просвещение - такое дело, затягивает...Может, выложив этот пост, и я встану на путь истинный и низкокалорийный и начну вместо пасты маринара уплетать спагетти из конняку, буду стройная...хотя...вот даже авторедактор со мной не согласен и упрямо подсовывает коньяк вместо конняку. По пути ли нам с тобою, диетическое чудо?

Снимок экрана 2016-05-23 в 14.55.20

Произрастает конняку довольно безобразно. Съедобное добывают из корневища.

Снимок экрана 2016-05-21 в 23.35.28
Read more... )
theinterference: (ovca_main)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] p_syutkin в О странностях еды
Почему-то напоминание о том, что о вкусах не спорят, неизменно вызывает у нас удивление. А ведь, культурные различия бывают насколько сильными, что представления о деликатесах могут оказаться прямо противоположными. Кстати говоря, и традиционная русская кухня воспринимается иностранцами совсем не однозначно. Сожалеть ли об этом? - Нет, просто ясно понимать всю разницу в восприятии еды.

Read more... )
theinterference: (ovca_main)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] t_demi в Торт "Пьяная вишня"
На новогодний стол делала этот торт. Торт ОЧЕНЬ вкусный, интересный (там внутри не обычные слои, перемазанные кремом, а по-другому сделано, в видео показано), торт однозначно идёт у меня в хиты и однозначно буду его повторять. Те, кому интересны рецепты простые в исполнении, занимающие относительно небольшое количество времени, из несложного и доступного набора продуктов - берите этот рецепт на заметку, вот поверьте. Это один из тех рецептов, когда не сильно напрягаясь можно произвести фурор :)

В видео всё показано и рассказано настолько подробно, что не получиться просто не может, даже у начинающих. Текстовая запись рецепта здесь.



Мои изменения: )
theinterference: (ovca_main)
Купили сегодня много овощей, я делаю овощной суп. Взяла и порезала сельдерея побольше и не только в суп, но и в салат. Дима хмурится: "Зачем так много?". Но смирился и съел.

Read more... )

P.s. А еще мы купили СЕМКИ!!!
Я прикольно "рулила" девочкой в магазине: Damme esto... semillas... Yo no conozco esta palabra... Ellos son blanco-negro. (дайте мне эти семена... Я не знаю это слово... они бело-черные)
она руками показывает, я ей: arriba, más arriba, aja, aqui! y a la dereche, y más un poco a la dereche (наверх, и еще наверх, ага, здесь! И на право, и еще немного направо)

Знаю, что не верно, но! Она же меня поняла! И потом даже по моей просьбе на листочке очень разборчиво написала что как называется.

Изюм, оказывается, не "pasas blanco" (белый изюм), a "pasas rubia" (изюм-блондинка).

Овощи

Aug. 1st, 2015 06:53 am
theinterference: (ovca_main)
Да, снимала на утюг! ХЗ, как пользоваться чертовым телефоном - настроек минимум и разницу они дают небольшую :(

Это брюссельская капуста. Я ее когда увидела, была просто в шоке - она ж Чернобыльская какая-то! Дима ржет: "Это не чилийская брюссельская капуста чернобыльская, это в Москве она мелкая".

Разрезала (жаль, не видно), она, конечно же, внутри такая же, как настоящая, только маленькая. Поржала над Димой и гордо принесла ему крошечную кочерыжку :)

Кинули мы все это добро в овощное рагу.


Read more... )
theinterference: (ovca_main)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] hard_comrade в Любителям жрать и считать сожранное псто
Важная информация для всех, кто, с одной стороны, любит заморочиться на тему ЗОЖа (кажется, есть у меня в ленте больные такие), а с другой и в общепитах горазд пожрать.
Часто бывает проблемой, что хозяин/ка корчмы говорит, что КБЖУ продуктов у него/неё не предусмотрено.
На это, мои дорогие орторексики, у нас, в нашей стране есть постановление правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1036, где русским по белому написано.

"12. Исполнитель обязан в наглядной и доступной форме довести до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора
Информация должна содержать:
сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов);
(абзац введен Постановлением Правительства РФ от 21.05.2001 N 389, в ред. Постановления Правительства РФ от 10.05.2007 N 276)"
http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=LAW;n=136301
Применимо для Российской Федерации, разумеется.

Поэтому, ежели вдруг тебе, юзернейм, отказывают, можешь смело надевать кастрюлю на голову и с криком "За Родину, за Путина!" бросаться в припадочном состоянии на хозяев корчмы и требовать исполнения ими своего священного долга.
theinterference: (ovca_main)
Вообще, конечно, я пробовала делать квашеную/ соленую капусту. Однажды. Месяца 2 назад. Не вышло - оказалось слишком мало соли. Ну как мало... Не просто мало, а очень мало. Так что капустка 4 дня простояла в банке, залитая маринадом из уксуса-воды-масла-укропа, но практически без соли. Испортилась, конечно. Дима ржал, но деликатно. И даже сложное лицо почти успел убрать.

Сегодня внезапно попробвала сделать еще раз. Просто кончились помидоры, а я не могу есть второе без овощей. Желательно в виде отдельного салата. И пока Дима валялся, я схватила капусту, которая уже стала мудреть, обрезала умные части, вырезала и отдала Диме кочерыжку и быстро-быстро построгала капусти и разделила ее на две части.

Предполагалось, что я сделаю двумя способами, чтобы потом сравнить. Состав маринада я помнила смутно - ну, вроде залить кипятком, вроде добавить уксус или лимонный сок, да, по-моему, еще масла сколько-то, сахар-соль один к одному. Тут я осознала, что рецепт заливки хорошо бы погуглить.

Погуглила, одну часть намешала, потом подняла глаза на начало рецепта - твою мать! Заливки рассчитано на 2 кг капусты. У меня, в лучшем случае, 1 часть это грамм 200. Okay! Пофиг, пляшем! Одну часть залила по рецепту (соль 2 ложки, сахар 100 г, примерно 100 г уксуса, масла на глазок (тоже примерно около 100 г), воды кипятка на глаз около 300-400 мл), вторую часть залила еще проще - ложка соли, ложка сахара, лимонного сока на глазок и тоже грамм 300 горячей воды. Закрыла крышками, расстроилась, что, согласно рецепту, только через пару дней пробовать, убрала.

Read more... )
P.S. О, нас ждет просто пиршество - куча фильмов про кулинарию! Тусуем! :)
theinterference: (ovca_main)
Взяли мы тут на пробу кальмара. Штука странная, в Москве я такое не ела, но тут купились на цену - около 100 р за килограмм чистого филе.

Кальмар вначале хорошо пошел - Дима его зажарил сильно и мне на консистенцию он стал похож на жареного минтая (мягкий и расслоился) и я одобрила, слопала под соевым соусом. Взяли еще килограмм, отварили, кинули в овощой салат, заправили лимонны соком. Мило, но уже что-то не то. Кое-как я его доела. Дима даже не стал, обошелся одной мисочкой. Взяли еще килограмм, отварили, поджарили, я было нацелилась вилкой, но какой-то он упругий и резиноватый, хотя вроде и расслоился. Вообще есть не стала, только слопала запеченную картошку и салат. Дима расстроился - только было нашел недорогую альтернативу курице с приличным содержанием белка и такой облом.

Я тоже расстроилась, но успокоила его, что если прям совсем проголодаюсь, то хоть как-то съем. Так и случилось сегодня. Даже не стала гарнир делать - помидор вприкуску, треть мисочки лимонного сока и 100 грамм заточила.

Я в недоумении - что не так и почему первый раз понравился, а сейчас нет?

theinterference: (ovca_main)
[livejournal.com profile] e_zaec, речь не о тебе, но ты тоже поржи :)))

Классическая история "Ожжидания и реальность" :)

Я увидела прекрасную картинку и захотела таких же зайчиков.


Т.к. отдельно на печенье Дима делать тесто отказался, то я сделала хитрый и тайный финт ушами - пока он запихнул хлеб в духовку, я его посыпала кунжутом и выстригла ушки. Дима пришел доставать хлеб и чуть не упал в обморок. М-да, зайчик, действительно, получился как-то не очень :(


Read more... )

Ничо-ничо! Я потом как-нибудь еще раз попробую! Только надо придумать из какого теста :)
theinterference: (smile_ovca)
Ням-ням!!!

Read more... )

P.s. Интересно, кто-то уже догадался реальные конфеты выпускать? Пока вижу только мармелад, который не сильно похож :(
theinterference: (sheep?main)
Нашла где купить скалку с котиками. Дорого запредельно, так что отложили до лучших времен.

Read more... )

И на пикабу пишут:
------
незаменимая вещь для любящей жены, чтоб встречать загулявшего мужа...
вроде и муж отп@зжен, и синячки мимимишные вместо банальных...)
------
Эта скалка для раскатывания блинов для заворачивания шаурмы! Ещё одна должна быть - с собачками! Честные изготовители шаурмы просто обязаны такое приобрести!
-мне одну шаурму
-вам с котиками или собачками?
Гениально же!
------
Рыдаю просто! :)))
theinterference: (sheep?main)

Один мой знакомый ответил,  что нормально -  это когда никто еду не отнимает, не претендует на нее и не пристает с дурацкими вопросами.

Итак, мнение экспертов American Academy of Nutrition and Dietetics.

Этот концепт объяснить нелегко, - признают специалисты, -  универсального определения нет, потому что в него вовлечено множество факторов:  возраст, вес, состояние здоровья, сезон, а также культурное наследие, жизненные обстоятельства и опыт.

Профессор в колледже как-то рассказывал, что однажды к нему приехала пожилая родственница из Польши,  и семья пригласила ее в ресторан. Все шло отлично,  но когда подали картофель, запеченный в кожуре, родственница заплакала,  отодвинула блюдо, и сказала, что в войну съела столько картофельных очисток, что один вид кожуры вызывает у нее страшные воспоминания.

Иногда концепт определяется принятыми нами правилами. Скажем, есть три раза в день плюс два перекуса. Некоторые полагают плотный завтрак залогом хорошего дня, или накладывают запрет на поздний ужин, а любые отклонения от этих норм полагают ненормальными.

Read more... )

Возврат к списку

theinterference: (double_ovca)
Д - Что будешь есть?
я - А что есть?
Д - Есть плов.
я - Типа "Выбирай что будешь - плов или плов?" :))))
Д - да!
theinterference: (пирожок шоколадный)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] lanna_mony в Профессиональные консультации для домохозяек на темы: КУЛИНАРИЯ, ВЫПЕЧКА ХЛЕБА И ИЗГОТОВЛЕНИЕ ТОРТОВ
Провожу по скайп консультации на темы: КУЛИНАРИЯ, ВЫПЕЧКА ХЛЕБА и ИЗГОТОВЛЕНИЕ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ ДОМА. Первым 30 записавшимся - проведу консультации бесплатно в обмен за Ваш отзыв!!!

фото повара консульт

Писать Ане в личку :)

P.S. Мы уже получили несколько таких консультаций на тему: торт "Прага", блины, жульен, хлеб-багет, мультизерновой хлеб, разделка и засолка лосося, приготовление котлет. Записались в очередь на заварные пирожные, блинный торт, приготовление мастики для украшения тортов, приготовление марципана в домашних условиях, и несколько видов кремов (заварной, из низкокалорийного йогурта)

Profile

theinterference: (Default)
theinterference

May 2020

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627 282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jan. 26th, 2026 11:34 pm
Powered by Dreamwidth Studios