Торт "Пьяная вишня"
Jan. 2nd, 2016 09:54 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
theinterferenceОригинал взят у ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
t_demi в Торт "Пьяная вишня"
t_demi в Торт "Пьяная вишня"На новогодний стол делала этот торт. Торт ОЧЕНЬ вкусный, интересный (там внутри не обычные слои, перемазанные кремом, а по-другому сделано, в видео показано), торт однозначно идёт у меня в хиты и однозначно буду его повторять. Те, кому интересны рецепты простые в исполнении, занимающие относительно небольшое количество времени, из несложного и доступного набора продуктов - берите этот рецепт на заметку, вот поверьте. Это один из тех рецептов, когда не сильно напрягаясь можно произвести фурор :)
В видео всё показано и рассказано настолько подробно, что не получиться просто не может, даже у начинающих. Текстовая запись рецепта здесь.
Делала максимально точно по рецепту, с небольшими изменениями:
1. Вишню брала не свежую или замороженную, а из компота, вкусно, но конечно понятно, что со свежей или замороженной будет ещё вкуснее.
2. По рецепту вишня действительно пьяная, так как в течение суток должна вымачиваться в коньяке или водке. Не знаю, что должно получиться в результате такого вымачивания, вкусно наверное, но такого ощутимого количества алкоголя не хотелось, поэтому вишню в алкоголе я не вымачивала, а просто добавила две ложки коньяка в крем, и этого хватило с головой - был лёгкий ненавязчивый аромат и вкус коньяка, который очень хорошо сочетается с вишней и шоколадом, и совсем не хотелось, чтоб алкоголь чувствовался больше. Если тоже так будете делать, то учитывайте, что крем после добавление коньяка становится более жидким, для самого торта - не проблема, так как там крем не намазывается на слои, а смешивается - ну это поймёте когда увидите, в чём там фишка в рецепте. А вот если будете делать цветочки для украшения, то коньяк в креме уже будет мешать, поэтому для цветочков надо чуток крема отложить, а потом добавлять коньяк.
3. Глазурь я делала попроще, не на шоколаде, а на какао, но конечно глазурь с шоколадом, как в рецепте, будет ещё вкуснее. Глазурь делала такую: 70 гр сливочного масла и 5 ст.ложек молока растопила, добавила 4 ст.ложки (без верха) какао и 5 ст.ложек (без верха) сахара, предварительно хорошо смешав их, перемешала массу так, чтоб не было комков и довела до кипения, и сразу выключила. Перед тем, как заливать торт, глазурь надо остудить.
В видео всё показано и рассказано настолько подробно, что не получиться просто не может, даже у начинающих. Текстовая запись рецепта здесь.
Делала максимально точно по рецепту, с небольшими изменениями:
1. Вишню брала не свежую или замороженную, а из компота, вкусно, но конечно понятно, что со свежей или замороженной будет ещё вкуснее.
2. По рецепту вишня действительно пьяная, так как в течение суток должна вымачиваться в коньяке или водке. Не знаю, что должно получиться в результате такого вымачивания, вкусно наверное, но такого ощутимого количества алкоголя не хотелось, поэтому вишню в алкоголе я не вымачивала, а просто добавила две ложки коньяка в крем, и этого хватило с головой - был лёгкий ненавязчивый аромат и вкус коньяка, который очень хорошо сочетается с вишней и шоколадом, и совсем не хотелось, чтоб алкоголь чувствовался больше. Если тоже так будете делать, то учитывайте, что крем после добавление коньяка становится более жидким, для самого торта - не проблема, так как там крем не намазывается на слои, а смешивается - ну это поймёте когда увидите, в чём там фишка в рецепте. А вот если будете делать цветочки для украшения, то коньяк в креме уже будет мешать, поэтому для цветочков надо чуток крема отложить, а потом добавлять коньяк.
3. Глазурь я делала попроще, не на шоколаде, а на какао, но конечно глазурь с шоколадом, как в рецепте, будет ещё вкуснее. Глазурь делала такую: 70 гр сливочного масла и 5 ст.ложек молока растопила, добавила 4 ст.ложки (без верха) какао и 5 ст.ложек (без верха) сахара, предварительно хорошо смешав их, перемешала массу так, чтоб не было комков и довела до кипения, и сразу выключила. Перед тем, как заливать торт, глазурь надо остудить.
