Евгения Кобыляцкая: Что значит питаться нормально

Один мой знакомый ответил,  что нормально -  это когда никто еду не отнимает, не претендует на нее и не пристает с дурацкими вопросами. Итак, мнение экспертов American Academy of Nutrition and Dietetics. Этот концепт объяснить нелегко, - признают специалисты, -  универсального определения нет, потому что в него вовлечено множество факторов:  возраст, вес, состояние здоровья, сезон, а также культурное наследие, жизненные обстоятельства и опыт. Профессор в колледже как-то рассказывал, что однажды к нему приехала пожилая родственница из Польши,  и семья пригласила ее в ресторан. Все шло отлично,  но когда подали картофель, запеченный в кожуре, родственница заплакала,  отодвинула блюдо, и сказала, что в войну съела столько картофельных очисток, что один вид кожуры вызывает у нее страшные воспоминания. Иногда концепт определяется принятыми нами правилами. Скажем, есть три раза в день плюс два перекуса. Некоторые полагают плотный завтрак залогом хорошего дня, или накладывают запрет на поздний ужин, а любые отклонения от этих норм полагают ненормальными.

( Read more... )

Евгения Кобыляцкая, лицензированный диетолог (США). Возврат к списку