Как разделывать селедку , чтобы иметь минимум костей.

[theinterference]

Оригинал взят у orghome в Как разделывать селедку , чтобы иметь минимум костей.

Покупаем селедочку

Вынимаем внутренности и отрезаем голову


На спинке делаем надрез и раздвигаем его пальцем, чтобы  косточки были на одной стороне.
Аккуратно снимаем кожицу



Берем  селедку за хвост ( в каждую руку по одной половинке, можно слегка надрезать )  и резким движением разрываем  на  две половины



В результате имеем 4 части селедки ( филе) , одна которых содержит кости. Они достаточно легко отделяются



Филе



Готово!