Возможно, хлеб ставится в изначально горячую плиту и из-за этого корочка слишком быстро схватывается и продолжает утолщаться. По идее, ставить хлеб стоит в постепенно нагревающуюся духовку чтобы он ещё немного поднялся за счёт постепенного повышения температуры, а уж потом схватился.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2014-04-12 03:57 pm (UTC)