Про хлеб

[theinterference]

В пост призываются: lanna_mony, la_poire, hard_comrade, spinogrblzka, anshnatv и другие френды, увлекающиеся выпечкой хлеба (как самостоятельной, так и в хлебопечке).

Дима жалуется, что корочка получается слишком толстой, а внутренности не пропеченные.

Хелп что ли?

P.S. Сегодняшняя попытка

Comments

[hard-comrade.livejournal.com]

Возможно, хлеб ставится в изначально горячую плиту и из-за этого корочка слишком быстро схватывается и продолжает утолщаться. По идее, ставить хлеб стоит в постепенно нагревающуюся духовку чтобы он ещё немного поднялся за счёт постепенного повышения температуры, а уж потом схватился.

[anshdo.livejournal.com]

Не, сегодня именно так и делал -- ставил в разогревающуюся духовку. И еще по совету из интернетов на первые 20 минут ставил вниз миску с водой, чтобы пар в духовке был, как говорят, это замедляет образование корочки.