Рецепт. Свининка изящная

[theinterference]

Это офигитрельно вкусно, но очень жирно. Количество калорий даже боюсь подсчитывать. Когда буду делать - посчитаю. Ингредиенты:

• свинина без кости хороший кусок - 100-150 г.
• грудинка - 150-200 г.
• клюква - 50 г.
• чернослив - 100-150 г. (желательно крупный)
• укроп, перец, прочие специи
• зубочистки - 1 упаковка

Грудинка вот такая
Приготовление:
1. Свинину порезать кубиками со стороной 1,5-2 см.
2. Грудинку нарезать тонкими плоскими вытянутыми ломтиками (как на картинке).
3. Укроп, соль, специи перемешать в тарелке.
4. Кусочек свинины обвалять в смеси специй
5. Обваленный в специях кусочек свинины вложить внутрь черносливины.
6. Рядом или вокруг запихать несколько клюквин.
7. Обернуть получившуюся конструкцию полоской грудинки.
8. Закрепить 1-2-3 зубочистками.
9. Выложить на противень, запекать до готовности (хоть пинайте, не помню время и температуру).

Очень жирно, поэтому готовлю 1-2 раза в году. Как ни странно, делается довольно быстро (я имею ввиду процесс обваливания, запихивания и заворачивания).
Приятного аппетита :)

Comments

[ezhigus-fatales.livejournal.com]

грудинка -- это бекон что ли?

[theinterference.livejournal.com]

Да. Но я так понимаю, что бекон много жирнее. Поэтому на рынке всегда спрашиваю именно грудинку.