Как я пекла хлеб
May. 12th, 2013 04:01 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
theinterferenceв общем, приспичило мне хлеб зерновой испечь. При очередной поездке в Ашан затарилась я семками чищинными, ядрами абрикосов, кунжутом, арахисом и курагой.
Нашла рецепт, договорилась с![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
lanna_mony на скайп-консультацию (лично она, к сожалению, приехать не смогла, слишком много было и работы, и заказов на торты, но любезно согласилась проконсультировать вечером в режиме реального времени), сделала все (вроде бы) по нему (потом нашла что накосячила - семок и прочего насыпала без счета) и все получилось прекрасно для первого раза! Консистенция такая же как в магазине. Вкус еще лучше! Очень помогли Анины хитрости, все ж не зря она конкурсы в Европе выигрывала :)
И вот что вышло :)
Плотноват немного, но вполне съедобно и даже вкусно :)
P.S. Калории не считала, т.к. тупо страшно :)
Нашла рецепт, договорилась с
lanna_mony на скайп-консультацию (лично она, к сожалению, приехать не смогла, слишком много было и работы, и заказов на торты, но любезно согласилась проконсультировать вечером в режиме реального времени), сделала все (вроде бы) по нему (потом нашла что накосячила - семок и прочего насыпала без счета) и все получилось прекрасно для первого раза! Консистенция такая же как в магазине. Вкус еще лучше! Очень помогли Анины хитрости, все ж не зря она конкурсы в Европе выигрывала :)И вот что вышло :)
Плотноват немного, но вполне съедобно и даже вкусно :)
P.S. Калории не считала, т.к. тупо страшно :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
калории-то посчитаны уже :)
Date: 2013-05-12 12:57 pm (UTC)калорийность та же, но поджелудочная на ржаной не так яростно реагирует, как на пшеничный.
Re: калории-то посчитаны уже :)
Date: 2013-05-12 01:06 pm (UTC)Калории-то у меня другие будут ;)
Я вместо ржаных и еще там каких-то зерен добавила курагу, кунжут, семки, ядра абрикосов и арахис. И по муке, я вместо 240 г пшеничной сделала смесь 1:1 пшеничной и ржаной.
Т.е. у меня получилось пшеничной 1/3 примерно, вместо 2/3.
Но мне нравится на вкус, как покупной. И по количеству соли/сахара хорошо получилось - не пресно, но и не сладко.
Re: калории-то посчитаны уже :)
Date: 2013-05-12 01:34 pm (UTC)так что умерила свой пыл и жду выхода в свет, в спортзал. вот тогда начну резвиться с хлебушком :)
кстати, а рецепта моего любимого кернброта нет в сети. тайна, чтоЛе, мадридского двора?
Re: калории-то посчитаны уже :)
Date: 2013-05-12 01:39 pm (UTC)О, подруга вернется с праздников и я ее спрошу. Она в кондитерской работает, по образованию пищевой технолог. Тучу конкурсов, в том числе иностранишных, выигрывала. Или сама знает или спросит кого ;)
Re: калории-то посчитаны уже :)
Date: 2013-05-12 03:36 pm (UTC)Супы, салаты, жаркое, компоты... чего изволите - всё пожалуйста, а вот печь хлеб, тортики-печеньки не получается.
Re: калории-то посчитаны уже :)
Date: 2013-05-12 05:05 pm (UTC)1. использовать фоторецепты
2. начать с самого простого - с шарлотки
с шарлоткой ошибиться вообще невозможно! можно ее только сжечь или недопечь, что решается за счет таймера и соблюдения инструкции по времени ;)
Re: калории-то посчитаны уже :)
Date: 2013-05-12 05:09 pm (UTC)Так-то понятно, что и омлет можно испортить )
no subject
Date: 2013-05-12 05:45 pm (UTC)no subject
Date: 2013-05-13 06:51 am (UTC)